Gräddkanna med torkad lavendel

Mot sensommaren brukar jag klippa ner en av mina favoritblommor lavendel och torka växtdelarna på tidningspapper. Jag klipper ner både bladen på lavendeln och själva blommorna. När det torkat så lägger jag delarna i gamla gräddkannor och keramikvaser. Vill man en något mer personligt är mitt tips att leta på loppisar.

Torkad lavendel i vit gräddkanna(1)

Torkad lavendel i gräddkanna

I inlägget Torkad lavendel beskrev jag fördelarna med att använda dofter som är naturliga istället för att köpa och använda de populära doftoljorna. Väljer man att köpa doftoljor var noga med vad du väljer för typ av olja. Många doftoljor baseras på råoljeprodukter. Bensin, motorolja, plastprodukter och paraffinljus är andra exempel på råoljeprodukter. Med andra ord inte särskilt hälsosamt att andas in.  Eteriska oljor är ett mycket bättre val då de baseras på växtdelar. Precis som stearinljus som också baseras på naturliga fetter från växter och djur.

Under året rör jag om i kärlen med lavendel så att mer doft kommer fram. Förr i tiden som användes lavendel i små tygpåsar och lades in i garderoberna. Det fanns två orsaker till det. Det ena var att kläderna luktade gott och det andra, säkerligen huvudorsaken, var att slippa få tyget i kläderna angripet av klädmalar.

Torkad lavendel i vit gräddkanna(2)

Själv blir jag mer och mer intresserad av hur jag kan använda örter och växter som ett alternativ till produkter vi köper, både till hemmet och i matlagningen. Det vill jag lära mig mer om. Som naturvetare inser jag att det finns mycket kunskap om många av naturens ämnen som vi i urminnestider har använt just på grund av de egenskaper de har och att vi sedan har skapat industriella produkter utifrån den gamla kunskapen. Många gånger nya produkter baserade på oljeprodukter.

Det finna både bloggar och hemsidor där man lära sig mer. Både när det gäller hur växter kan användas och mot vad, hur man gör sina egna produkter baserade på naturliga och ekologiska ämnen och tips på alternativa produkter i hemmet istället för köpta kemikalier, exempelvis Svenska Örtsällskapetbloggen Evelinas ekologiska, bloggen Husmors Nyckelknippa.

1. Ha en fin dag

Annonser

Älgörtsdricka

Nu har älgörten eller älggräs som den egentligen heter blommat ut. Medan den stod som mest i blom bestämde jag mig för att göra älgörtsdricka. Påminner i smaken om en blandning mellan fläder och honung. God dryck som gärna kan serveras kall.

Älgörtsdricka_älggräs_2014

Älggräs (Filipendula ulmaria L) också kallad älgört i folkmun

Älgörtsdricka görs på ungefär samma sätt som fläderblomsdricka. Det finns många olika varianter vad som ska ingå eller hur länge den ska stå och jag tror egentligen inte att det exakta som avgör smaken. Jag plockade in ungefär 125 blomklasar av älgört. Rensade bort blad och stjälkar från blomklasarna.

Älgörtsdricka_emaljerat fat_2014

Rensad älgört på ett gammalt emaljerat fat.

Jag står gärna ute och rensar då det blir skräpigt och brukar använda stora emaljerade fat som är perfekta vid rensningen. Många blomklasar blir inte så mycket när rensningen är klar.

Älgörtsdricka_ingredienser_2014

Ingredienserna.

De ingredienser som jag använde den här gången var förutom de rensade blommorna  ca 4,5 liter vatten, 2,75 kg strösocker, 4 citroner och 20 gram citronsyra. Varför det blev just 20 gram citronsyra var för att det hade jag hemma. Går att använda vinsyra också, ett par av citronerna kan bytas ut mot lime och lite av sockret kan exempelvis bytas ut mot råsocker. Man gör lite efter tycke och smak.

Älgörtsdricka_glasskål_2014

Strösocker i en skål fyndad på loppis.

Älgörtsdricka_citron_2014

Citroner på en tallrik Gröna Anna  (modell och färg som tillverkades mellan 1926-1943). Också ett loppisfynd.

Välj gärna ekologiska citroner då skalet används för att göra drickan. Hittar jag inte ekologiska citroner så diskar jag skalet innan för att få bort så mycket som möjligt av besprutningen. Jag brukar skala av citronskalet med en potatisskalare och skivar sedan citronen. Det vita på citronskivorna skär jag bort så att det bara är fruktköttet kvar. Citron och älgört läggs i en stor kastrull eller ett kärl. Sockret och vattnet kokas ihop till sockerlag och citronsyran tillsätts sedan. Den varma sockerlösningen häller jag över älgörtscitronblandningen och sedan ett lock över bunken. Bunken fick sedan stå svalt i 5 dygn.

Älgörtsdricka_rostfritt kärl_2014

Den rostfria bunken och rostfria sleven är återbruk och köpt på loppis.

Jag brukar sila i två omgångar. Först en grovsilning för att få bort älgörten och citrondelarna. Därefter silar jag genom tygkaffefilter för att få en klar dryck. Tappar sedan upp drycken i rena flaskor och låter stå i svalt. Den här gången blev älgörtsdrickan så pass koncentrerad att när den ska serveras späds koncentratet ungefär i proportionerna 1 del älgörtsdryck och 6 delar vatten.

Älgörtsdricka_emaljerad tratt_2014

En gammal emaljtratt fungerar utmärkt då älgörtsdrickan ska tappas upp i flaskor.